会社について

イタリア郷土料理を学び、2009年イタリア料理研究家１級を取得し、その後、フィレンツェへ料理留学のため渡伊しました。
そこでマンマの家庭料理からリストランテまで幅広くイタリア料理を学び、帰国後、イタリア料理教室「180℃(チェントオッタンタグラーディ)」を開設し。さらに株式会社 il bivio を立ち上げ、チョコレートやストールなどの輸入販売を手がけています。

「il bivio」はイタリア語で「岐路・分岐点・分かれ道・交差点」を意味します。
「岐路や分かれ道」に立った時、私たちの商品がお客様ご自身の道を選べる手助けとなるような、道しるべになりたい。
そう思い、日々活動しています。

株式会社il bivio 代表 齋藤 奈津子