180℃
(チェントオッタンタグラーディ)
大人数で食べるのが好きなイタリア人にとって欠かせないのがオーブン料理。
オーブンから取り出し、そのまま食卓に並べるワクワク感が大好きで最も多く使うオーブンの温度の名前を教室名に付けました。
feature
小さなお料理教室
”180℃”は自宅のキッチンで行う小さな家庭料理教室です。
各州のマンマから習った家庭料理から本格レストランで習った様々な郷土料理を少人数で楽しく作り、作り終えたら美味しいワインと一緒に皆で食事をします。
様々なイタリアンを
”180℃”は家庭料理から本格イタリアンまで様々な料理を作ります。
体と美容にいいとされるオリーブオイルを使い、素材を生かしたシンプルな調理法が多いのでどなたでも簡単に作れます！
意外に知られていない各地方の手打ちパスタも作ります。
CREA
CREA web にてイタリア料理レシピ連載中。
イタリアの色々な生活様式や料理コラム、それにまつわる簡単なレシピを連載しています。
cooking gallery
”180℃”で調理した料理の一部をご紹介します。
about 180℃
講師経歴
講師は il bivio 代表の齋藤奈津子。
イタリア郷土料理を学び、2009年イタリア料理研究家１級を取得。
その後、フィレンツェへ料理留学のため渡伊。
マンマの家庭料理からリストランテまで幅広くイタリア料理を学ぶ。
さらに、イタリアのミシュランと言われる格付グルメ専門誌「ガンベロロッソ」にも選ばれた有名ジェラテリア「IL RE GELATO」で、日本人として初めて修行し、伝統的なシチリア製法のジェラート作りを習得。
帰国後、イタリア料理教室「180℃(チェントオッタンタグラーディ)」を開設。
アクセス
株式会社il bivio
所在地：東京都港区西麻布3-16-2-201
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Contact
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